Small Heading
เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตชิพ
(Banana Chocolate Chip Muffins)
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 115 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 110 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
เบคกิ้งโซดา 3.2 กรัม
น้ำตาลทราย 182 กรัม
มาการีน 150 กรัม
วานิลลา 1.5 กรัม
เกลือป่น 1.5 กรัม
ไข่แดง 50 กรัม
กล้วยหอมบด 330 กรัม
นมข้นจืด 60 กรัม
ไข่ขาว 100 กรัม
กลิ่นกล้วยหอม 0.8 กรัม
ช็อกโกแลตชิพปริมาณตามชอบ
Small Heading
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งทั้ง2ชนิด ผงฟูและเบคกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน พักไว้
2.ตีเนยมาการีนให้กระจายตัว ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่นลงในโถผสม ตีจนขึ้นฟูขาวเนียน
3.นำไข่แดงใส่ลงไปทีละฟองจนหมด ตีให้เข้ากัน แล้วค่อยๆใส่แป้งสลับกับนมข้นจืด จากนั้น
ค่อยๆใส่กล้วยบดและเทกลิ่นกล้วยหอมใส่ลงไป ตีให้เข้ากัน
4.นำไข่ขาวใส่ลงในโถผสมอีกอัน ตีด้วยความเร็วสูงสุด จนขึ้นฟูตั้งยอด แล้วนำไปผสมกับ
ส่วนผสมของไข่แดง ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
5.ปิดเครื่องแล้วนำโถผสมออกมา จากนั้นนำช็อกโกแลตชิพใส่ลงไป ใช้ไม้พายยางคนตะล่อม
ให้เข้ากัน แล้วตักแบ่งใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
6.นำเข้าตู้อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก แกะออกจากพิมพ์แล้วพักไว้ให้เย็น
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้
เครื่องผสมอาหาร HM-275
ตู้อบไฟฟ้า TO-772
