กระเพาะปลาผัดแห้ง
Fried fish maw

ส่วนผสม

กระเพาะปลา(ลวกน้ำร้อนให้สุก)     150     กรัม

ถั่วงอก                                             200     กรัม

เนื้อปู                                               100     กรัม

ต้นหอมซอย                                    1/2     ถ้วย

ไข่ไก่                                                 2       ฟอง

น้ำมันหอย                                         1    ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                                      1     ช้อนชา

เกลือ                                                1/2   ช้อนชา

พริกไทยป่น                                     1/2    ช้อนชา

น้ำมันสำหรับผัดนิดหน่อย

วิธีทำ

  1. กระเพาะปลาแช่น้ำให้นิ่มล้างให้สะอาด แล้วลวกน้ำเดือด (รอให้เย็นบีบน้ำออกให้แห้งตัดหยาบๆ)

  2. ใส่กระเพาะปลา  ถั่วงอก ไข่ไก่ ลงในอ่างผสม ใส่เครื่องปรุง

  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปผัด พอส่วนผสมใกล้แห้ง

  4. ใส่เนื้อปูลงไปผัดต่อจนแห้ง  ใส่ต้นหอม คนพอเข้ากันปิดไฟ

  5. เสิร์ฟพร้อม ซอสพริก ผัดกาดหอม ฯลฯ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

กระทะไฟฟ้า SP-314G