สาคูแคนตาลูปนมสด

( Sago cantaloupe milk )

ส่วนผสม

สาคูเม็ดเล็ก             130         กรัม

น้ำเปล่า                      1            ถ้วย

น้ำตาลทรายขาว       3/4          ถ้วย

เกลือป่น                   1/8         ช้อนชา

ครีมเทียม                  40          กรัม

นมสด                       600         กรัม

กลิ่นแคนตาลูป         1/4         ช้อนชา

 แคนตาลูป                  1            ลูก

วิธีทำ

1. เทสาคูใส่ภาชนะแล้วนำไปล้างน้ำและรินน้ำออก พักไว้ในกระชอนให้สะเด็ดน้ำประมาณ 15-20 นาที เม็ดสาคูจะร่วนและพองตัวขึ้น

2. ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำ เข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟกลางคนตลอดพอเดือด ใส่ครีมเทียมคนให้ละลายและเดือดแล้วยกลงจากเตา คนให้เข้ากันพักไว้ให้เย็น จากนั้นใส่นมสด และกลิ่นแคนตาลูปคนให้เข้ากันพักไว้

3. ต้มน้ำให้เดือดใส่เม็ดสาคูลงไปลวก พอเม็ดสาคูลอยตัว ให้ตักขึ้นไปแช่ในน้ำเย็น

แล้วเทใส่กระชอนนำไปล้างผ่านน้ำให้หมดเมือกเหนียว พักให้สะเด็ดน้ำใส่ภาชนะพักไว้

4. นำนมสดที่ผสมไว้ ค่อยๆเทลงในสาคูแล้วคนให้สาคูแยกจากกันไม่จับเป็นก้อนแล้วนำไปแช่เย็น

5. ใช้ที่ตักทรงกลมตัก ตักเนื้อแคนตาลูปเป็นลูกๆ แล้วนำไปแช่เย็นไว้

6. เสิร์ฟโดยตักสาคูนมสดที่แช่เย็นไว้ใส่ถ้วย แล้วใส่เนื้อแคนตาลูปลงไปตามชอบ (ใส่น้ำแข็งทุบ)​

Tips.
1.ควรล้างเม็ดสาคูก่อนนำไปต้ม เพื่อช่วยให้เศษแป้งเล็กๆที่ติดเม็ดสาคูออกไป 
2.เวลาล้างเม็ดสาคูห้ามล้างนานเกินไป เพราะจะทำให้เม็ดสาคูละลายได้

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

เตาไฟฟ้าฮาโลเจน GE-813