หมูม้วนซอสญี่ปุ่น

( Pork Roll With Soup )

ส่วนผสม

เนื้อส่วนท้อง                 1           กิโลกรัม

เหล้าสาเก                     1           ถ้วย

มิลิน                               1           ถ้วย

น้ำเปล่า                          1          ถ้วย

น้ำตาล                          1/2        ถ้วย

ต้นหอมหั่นยาว              6           ต้น

กระเทียมปอกเปลือก    6           กลีบ

ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น     1/2         ถ้วย

ขิงหั่นแว่น                      2            ชิ้น

หอมแดงผ่าครึ่งเอาทั้งเปลือก 1  หัว

 วิธีทำ    

1.ทำความสะอาดเนื้อหมูส่วนท้อง เอาไขมันส่วนเกินที่ไม่ต้องการออกทั้งหมด เสร็จแล้วทำการม้วนเนื้อหมูเข้าด้วยกัน ใช้เชือกที่รัดอาหารรัดเนื้อหมูให้แน่น

2.นำหมูที่ม้วนแล้วใส่ลงไปในหม้อตุ๋น ตามด้วยน้ำเปล่า ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น เหล้าสาเก มิลิน น้ำตาล ต้นหอม กระเทียม ขิง หอมแดง แล้วปิดฝา

3.ปรับระดับการตุ๋นไปที่ High เวลาประมาณ   3-4 ชั่วโมงหรือจนหมูนุ่มตามชอบ

4.ตักหมูออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วแรปหมูให้เรียบร้อยก่อนนำเข้าตู้เย็น แช่จนเนื้อหมูเย็นทั่ว

5.สไลด์เนื้อหมูตามแนวขวางเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปอุ่นกับน้ำซุปที่เราทำไว้ พร้อมทานจ้า หรือจัดเสริฟคู่กับราเมนก็อร่อยไม่หยอก

Tips : เวลาในการตุ๋นขึ้นอยู่กับลักษณะเนื้อเปื่อยนุ่มมากหรือนุ่มน้อย ตามที่เราชื่นชอบเลยค่ะ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

หม้อตุ๋นแก้ว SC-206