• 3fca1bb0
  • Facebook Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Home

  • Recipes

  • what 's hot

  • Activities

  • Tips & Tricks

  • About us

  • Contact

  • More

    ขนมปังมันเทศญี่ปุ่น

    ส่วนผสม

    แป้งขนมปัง                   500         กรัม

    ยีสต์                                 5           กรัม

    สารเสริมMP(Emplex)    2.5          กรัม

    หัวนมผง                         20          กรัม

    เกลือ                                2           ช้อนชา

    น้ำตาลทราย                  100         กรัม

    น้ำเย็น                            180         กรัม

    ไข่ไก่                                1           ฟอง

    เนยสด                             50          กรัม

    มันเทศญี่ปุ่นนึ่งบด         300         กรัม

    งาขี้ม่อน                          50          กรัม

    Share

    วิธีทำ

    1.ร่อนแป้ง สาร MP ยีสต์ หัวนมผง เข้าด้วยกันแล้วใส่ลงในโถผสม ใส่งาขี้ม่อนลงไปแล้วเปิดเครื่องคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

    2.นำน้ำเย็น น้ำตาล เกลือ ใส่ภาชนะคนให้ส่วนผสมทั้งหมดพอละลาย ใส่ไข่ไก่คนต่อให้พอเข้ากัน

    3.เทส่วนผสมเปียก ข้อ2 ลงในโถผสมแป้งที่เตรียมไว้ข้อ 1 ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเริ่มเกาะกัน

    4.ใส่เนยลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่มันเทศบดลงไปตีต่อจนแป้งเนื้อเนียน

    5.นำแป้งโดที่ได้ออกมาจากโถผสม ปั้นกลมพักไว้ โดยนำภาชนะครอบไว้ประมาณ 15 นาที

    แบ่งแป้งโดเป็นสองส่วนเท่าๆกัน คลึงแป้งออกเป็นแผ่นความยาวขนาดเท่าพิมพ์ที่เตรียมไว้ ค่อยๆม้วนแป้งตามแนวยาวให้แน่น เก็บตะเข็บและมุมให้เรียบร้อย

    6.นำแป้งโดที่ม้วนได้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นนำแผ่นพลาสติกคลุม พักไว้จนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า

    7.นำเข้าตู้อบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลา 30 นาทีหรือจนสุก

    Tips

    1.ใช้มันเทศของไทยเราแทนก็ได้ค่ะ

    2.หากไม่มีสารเสริมMP(Emplex) สามารถใช้สารเสริมแพ็ตโก้ 3 แทนได้

    3.งาขี้ม่อนและสารเสริมจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

    ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

    เครื่องผสมอาหาร  HM-275

    ตู้อบไฟฟ้า TO-772

    ​

    • Home

    • Recipes

    • what 's hot

    • Activities

    • Tips & Tricks

    • About us

    • Contact

    • More

      © 2023 by OTTO KINGGLASS

      เมนูชุบแป้งทอดทำอย่างไรให้ฟูกรอบและไม่อมน้ำมัน?

      ถั่วเหลืองเป็นมิตรกับวัยทอง?

      ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้ใสและมีรสหวานอร่อย?

      ปลาซาบะย่างไม่ให้คาวทำอย่างไร?

      ทำน้ำยำให้อร่อย?

      {"items":["5fd77ad2689bcd001710df1d","5fd77ad2689bcd001710df1e","5fd77ad2689bcd001710df1c","5fd77ad2689bcd001710df1b","5fd77ad2689bcd001710df1a"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"max","cubeRatio":1.7777777777777777,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":5,"galleryMargin":0,"scatter":0,"rotatingScatter":"","chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":0,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":0,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":true,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":["SHOW_ON_THE_LEFT","SHOW_BELOW"],"galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":26,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":65,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"jsonStyleParams":"","gallerySizeType":"px","gallerySizePx":292,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"themeName":"color_12","value":"rgba(32,32,35,0)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"calculateTextBoxHeightMode":"MANUAL","targetItemSize":292,"selectedLayout":"2|bottom|1|max|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":true,"externalInfoHeight":26,"externalInfoWidth":0.65},"container":{"width":314,"galleryWidth":319,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}