• 3fca1bb0
  • Facebook Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Home

  • Recipes

  • what 's hot

  • Activities

  • Tips & Tricks

  • About us

  • Contact

  • More

    ขนมปังมันเทศญี่ปุ่น

    ส่วนผสม

    แป้งขนมปัง                   500         กรัม

    ยีสต์                                 5           กรัม

    สารเสริมMP(Emplex)    2.5          กรัม

    หัวนมผง                         20          กรัม

    เกลือ                                2           ช้อนชา

    น้ำตาลทราย                  100         กรัม

    น้ำเย็น                            180         กรัม

    ไข่ไก่                                1           ฟอง

    เนยสด                             50          กรัม

    มันเทศญี่ปุ่นนึ่งบด         300         กรัม

    งาขี้ม่อน                          50          กรัม

    Share

    วิธีทำ

    1.ร่อนแป้ง สาร MP ยีสต์ หัวนมผง เข้าด้วยกันแล้วใส่ลงในโถผสม ใส่งาขี้ม่อนลงไปแล้วเปิดเครื่องคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

    2.นำน้ำเย็น น้ำตาล เกลือ ใส่ภาชนะคนให้ส่วนผสมทั้งหมดพอละลาย ใส่ไข่ไก่คนต่อให้พอเข้ากัน

    3.เทส่วนผสมเปียก ข้อ2 ลงในโถผสมแป้งที่เตรียมไว้ข้อ 1 ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเริ่มเกาะกัน

    4.ใส่เนยลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่มันเทศบดลงไปตีต่อจนแป้งเนื้อเนียน

    5.นำแป้งโดที่ได้ออกมาจากโถผสม ปั้นกลมพักไว้ โดยนำภาชนะครอบไว้ประมาณ 15 นาที

    แบ่งแป้งโดเป็นสองส่วนเท่าๆกัน คลึงแป้งออกเป็นแผ่นความยาวขนาดเท่าพิมพ์ที่เตรียมไว้ ค่อยๆม้วนแป้งตามแนวยาวให้แน่น เก็บตะเข็บและมุมให้เรียบร้อย

    6.นำแป้งโดที่ม้วนได้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นนำแผ่นพลาสติกคลุม พักไว้จนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า

    7.นำเข้าตู้อบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลา 30 นาทีหรือจนสุก

    Tips

    1.ใช้มันเทศของไทยเราแทนก็ได้ค่ะ

    2.หากไม่มีสารเสริมMP(Emplex) สามารถใช้สารเสริมแพ็ตโก้ 3 แทนได้

    3.งาขี้ม่อนและสารเสริมจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

    ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

    เครื่องผสมอาหาร  HM-275

    ตู้อบไฟฟ้า TO-772

    ​

    • Home

    • Recipes

    • what 's hot

    • Activities

    • Tips & Tricks

    • About us

    • Contact

    • More

      © 2023 by OTTO KINGGLASS

      เมนูชุบแป้งทอดทำอย่างไรให้ฟูกรอบและไม่อมน้ำมั...

      April 27, 2018

      ถั่วเหลืองเป็นมิตรกับวัยทอง?

      April 26, 2018

      ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้ใสและมีรสหวานอร่อย?

      April 24, 2018

      ปลาซาบะย่างไม่ให้คาวทำอย่างไร?

      April 19, 2018

      ทำน้ำยำให้อร่อย?

      April 11, 2018

      Please reload