เมี่ยงกุ้ง

ส่วนผสม

กุ้งแช่บ๊วยตัวลวกขนาดพอดีคำ     500    กรัม

ใบชะพลู                                        50      ใบ

ตะไคร้                                           4-5     ต้น

หอมแดงหั่นเต๋า                            3-4      หัว

ผักชีฝรั่ง                                        2-3      ต้น

ใบสาระแหน่                                 4-5      ช่อ

ผักชีไทยเด็ดใบ                           2-3      ต้น

พริกขี้หนู                                    10-15    เม็ด

ส่วนผสมน้ำเมี่ยง

น้ำตาลปี๊บ                   200          กรัม

เกลือ                            1            ช้อนชา

น้ำ                                3            ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                        2-3          ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                    1/3          ถ้วย

ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ    100           กรัม

วิธีทำน้ำเมี่ยง

1.นำน้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำ น้ำปลา ใส่หม้อตั้งไฟกลางเคี่ยวให้ส่วนผสมข้นหนืดแล้วทิ้งให้เย็นสนิท

2.ใส่น้ำมะนาว

3.เวลาจะรับประทานค่อยใส่ถั่วลิสงลงไปในน้ำเมี่ยง แล้วคนให้เข้ากัน

 

Tip.

ควรล้างกุ้งทั้งเปลือกก่อน แล้วค่อยแกะเปลือก ดึงหาง ผ่าหลังดึงไส้ เพื่อจะได้รสชาติดี

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

กระทะไฟฟ้า SP-314G

วิธีห่อเมี่ยง                                         

1วางใบชะพลูบนจาน แล้ววางเครื่องแนมเมี่ยงตามชอบบนใบชะพลู

2.วางกุ้งลวกไว้บนสุด

3.ตักน้ำเมี่ยงราดลงไป ห่อเมี่ยงเพื่อรับประทาน

(shrimp wrapped)