กล้วยหอมทอดราดซอส
บัตเตอร์สก็อต
ส่วนผสมกล้วยหอมทอด
แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลาผง 2 ช้อนชา
กล้วยหอมสุก 5-6 ลูก
น้ำมันสำหรับทอด(ให้ท่วมกล้วย)
ส่วนผสม บัตเตอร์สก็อต
เนยสด 75 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 2 ช้อนชา
กลิ่นนมเนยนิดหน่อย (ใส่หรือไม่ใก็ได้)
วิธีทำ กล้วยหอมทอด
1.ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เข้าด้วยกัน ใส่ น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากันพักไว้
2.ตีไข่ให้ขึ้นฟู เทลงในส่วนผสมแป้งที่พักไว้ ใส่น้ำมัน และน้ำเย็นคนให้เข้ากัน
อย่าให้แป้งเป็นเม็ด ใส่กลิ่นวานิลา คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
3.ตัดกล้วยหอมเป็นรูปร่าง ตามต้องการ
4.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำกล้วยหอมชุบแป้งแล้วลงทอดให้สุกเหลืองแล้วตักขึ้น
พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมบัตเตอร์สก็อต (หรือโรยน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มได้)
วิธีทำ บัตเตอร์สก็อต
นำส่วนผสมทุกอย่างรวมกันคนให้เข้ากัน แล้วไปตั้งไฟคนจน ส่วนผสมข้นเหนียว
Tips.
1.ควรใช้น้ำเย็นจัดผสมแป้ง จะช่วยให้ส่วนผสมมีความข้นเมื่อนำกล้วยมาชุปแป้ง จะทำให้แป้งเกาะจับกล้วยได้ดี เมื่อนำไปทอดแป้งจะกรอบฟูน่ารับประทาน
2.ควรทอดกล้วยในน้ำมันร้อนจัด ไฟปานกลาง และปริมาณน้ำมันต้องมากพอท่วมกล้วย
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้
หม้อทอดไฟฟ้า DF-375
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า GI-823