เค้กเผือก

ส่วนผสมเค้ก                     

แป้งเค้ก                                  2            ถ้วย

ผงฟู                                        2             ชช.

เบคกิ้งโซดา                           ½            ชช.

เกลือป่น                                 ½             ชช

นมข้นจืด                                ½             ถ้วย

น้ำเปล่า                                   ½            ถ้วย

น้ำมันพืช                                 ½            ถ้วย

เผือกนึ่งสุกยีให้ละเอียด        2/3         ถ้วย

ไข่แดง                                    4             ฟอง

ไข่ขาว                                    4              ฟอง

น้ำตาลทราย                           1              ถ้วย

กลิ่นเผือก

สีม่วง

วิธีทำเค้ก

1.ร่อนแป้ง ผงฟู โซดา เกลือ รวมกันพักไว้

2.นำนมข้นจืด น้ำเปล่า น้ำมันพืช ไข่แดง เผือกนึ่งบด ผสมลงในอ่างคนด้วยพายยางให้เข้ากัน ตามด้วย ส่วนผสมแป้งในข้อ 1 คนให้เข้ากัน

3. ตีไข่ขาวพอขึ้น ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย ตีจนน้ำตาลละลาย (ตั้งยอดแข็ง) นำไปผสมกับส่วนผสมของแป้งในข้อ 2

คนด้วยพายยางให้เข้ากันด้วยความรวดเร็ว  เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบไฟ 180 องศา ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก พักไว้ให้เย็นเตรียมแต่งหน้าด้วยครีมเผือก

วิธีทำครีมเผือก

ตีเนยสด เนยขาว จนขึ้น ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือ ตีจนเข้ากันใส่เผือกนึ่งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันด้วยพายยาง แต่งหน้าเค้กตามชอบ

Tips

1.สามารถแบ่งเค้กทาครีมเป็นชั้นๆได้ตามต้องการ

2..กลิ่นเผือกและสีม่วงสามารถเลือกใส่ได้ปริมาณตามชอบ

หรือไม่ใส่ก็ได้จ้า

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

เครื่องผสมอาหาร HM-275

ตู้อบไฟฟ้า TO-772

ส่วนผสมครีมเผือก

เนยสด                                   1              ถ้วย

เนยขาว                                  1              ถ้วย

น้ำตาลไอซิ่ง                       2 1/2          ถ้วย

เผือกนึ่งยีละเอียด                1               ถ้วย

เกลือ                                     1           ช้อนโต๊ะ