ยำหมูย่างแอปเปิล

ส่วนผสมหมูย่าง

เนื้อหมูสันคอ              500                  กรัม

ซอสปรุงรส                    1                    ช้อนชา

เกลือ                           1/4                   ช้อนชา

น้ำผึ้ง                             2                     ช้อนชา

พริกไทยป่น                1/2                   ช้อนชา

น้ำมันพืช                     1/2                   ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย                  1/2                   ช้อนโต๊ะ

 

ส่วนผสมน้ำยำ

น้ำปลา                           3                    ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                  1                    ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                       4                    ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ                 2                     ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนสับ          2                     ช้อนโต๊ะ

ก้านผักชีซอย               2                     ช้อนโต๊ะ

 

ส่วนผสมยำหมูย่างแอปเปิล

แอปเปิลเขียวหั่นสไลด์        1/2            ลูก

แอปเปิลแดงหั่นสไลด์         1/2            ลูก

หอมแดงซอยหยาบ             3-4            หัว

หมูหมักที่ย่างแล้ว       

ผักชีเด็ดใบ                           1/4            ถ้วย

ต้นหอมหั่นหยาบ                 2-3             ต้น

วิธีทำหมูย่าง

1.หมักหมูกับส่วนผสมทั้งหมดพักไว้ 30 นาที

2.นำเข้าย่างในหม้ออบลมร้อนด้วยไฟแรง (ประมาณ 170-175 องศาเซลเซียส) จนผิวด้านนอกสุกแล้วกลับด้านย่างต่อด้วยไฟอ่อนจนสุกสีสวยเสมอกัน

วิธีทำน้ำยำ

ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักไว้

 

Tips.

1.ในขั้นตอนการหมัก ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว ช่วยให้น้ำซอสหมักเข้าเนื้อ รสชาติดีขึ้น

2. หมูหมักไว้ค้างคืนจะได้รสชาติที่อร่อยและนุ่มขึ้น

3. ไม่ควรย่างหมูนานเกินไป จะทำให้หมูแข็งกระด้างไม่อร่อย

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

หม้ออบลมร้อน CO-705

วิธีทำยำหมู่ย่างแอปเปิล

1.หั่นหมูย่างเป็นชิ้น

2.นำน้ำยำมาผสมกับหอมแดง เนื้อหมูย่างและแอปเปิล เคล้าให้เข้ากัน โรยผักชี ต้นหอม ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ