• 3fca1bb0
  • Facebook Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Home

  • Recipes

  • what 's hot

  • Activities

  • Tips & Tricks

  • About us

  • Contact

  • More

    ชีสเค้กญี่ปุ่น

    (Japanese  Cheesecake)

    Share

    ส่วนผสม 

    - ครีมชีส                        250        กรัม                   

    - น้ำมะนาว                      1           ช้อนโต๊ะ

    - นมสด                         100         มิลลิลิตร           

     - แป้งเค้ก                       60         กรัม

    - เนย                               50         กรัม                  

     - แป้งข้าวโพด                20         กรัม

    - เกลือ                            1/4        ช้อนชา              

    - ครีมออฟทาร์ทาร์          1/4        ช้อนชา

    - ไข่ไก่                             6          ฟอง                 

     - น้ำตาลทราย               100        กรัม

    - น้ำตาลทราย                  40         กรัม                  

    - กลิ่นวานิลา                    ½         ช้อนชา

    วิธีทำ 

    1. ผสมครีมชีสและนมสดบน  double  boiler  เมื่อเข้ากัน  ยกออกมาใส่เนยและเกลือ คนผสมให้เข้ากัน  พักไว้

    2. ตีไข่แดง  น้ำตาลทราย 40 g  ตามด้วยน้ำมะนาว  ตีผสมให้เข้ากัน  แล้วนำไปเทผสมกับส่วนผสมข้อ 1  คนให้เข้ากัน

    3. ใส่แป้งทั้ง  2  ชนิด ลงในส่วนผสม คนจนส่วนผสมเข้ากัน แล้วนำไปกรองผ่านกระชอน พักไว้

    4. ตีไข่ขาว  ครีมออฟทาร์ทาร์  ด้วยความเร็วสูงสุดในโถผสมอีกอัน  พร้อมค่อยๆ เทน้ำตาลทราย 100 g  ลงไป  ตีจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน  แล้วนำไปผสมลงในส่วนผสมข้อ 3  ตามด้วยกลิ่นวานิลา

    5. ใช้พายยางคนตะล่อมให้เข้ากัน  เทลงพิมพ์ ที่เตรียมไว้  นำพิมพ์เค้กที่ได้วางลงในถาดรองอบที่มีน้ำหล่อไว้แล้ว  นำเข้าตู้อบที่อุณหภูมิ  160  องศาเซลเซียส  เวลาประมาณ 1 ชม. 10 นาที หรือจนสุก

    Tips

    1.หุ้มฟอยล์ด้านนอกของก้นพิมพ์  เพื่อกันไม่ให้น้ำเข้าพิมพ์ขนมได้  ตามรูป

    2.ก่อนนำเข้าตู้อบ  ในถาดรองพิมพ์ขนมควรมีน้ำหล่อพิมพ์สูงประมาณ 1 นิ้วของพิมพ์

    3.ควรใช้พิมพ์สปริง  เพื่อนำเค้กออกได้ง่าย

    ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

    เครื่องผสมอาหาร HM-275

    ตู้อบไฟฟ้า TO-772

    • Home

    • Recipes

    • what 's hot

    • Activities

    • Tips & Tricks

    • About us

    • Contact

    • More

      © 2023 by OTTO KINGGLASS

      เมนูชุบแป้งทอดทำอย่างไรให้ฟูกรอบและไม่อมน้ำมัน?

      ถั่วเหลืองเป็นมิตรกับวัยทอง?

      ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้ใสและมีรสหวานอร่อย?

      ปลาซาบะย่างไม่ให้คาวทำอย่างไร?

      ทำน้ำยำให้อร่อย?

      {"items":["5fd77ad2689bcd001710df1d","5fd77ad2689bcd001710df1e","5fd77ad2689bcd001710df1c","5fd77ad2689bcd001710df1b","5fd77ad2689bcd001710df1a"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"max","cubeRatio":1.7777777777777777,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":5,"galleryMargin":0,"scatter":0,"rotatingScatter":"","chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":0,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":0,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":true,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":["SHOW_ON_THE_LEFT","SHOW_BELOW"],"galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":26,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":65,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"jsonStyleParams":"","gallerySizeType":"px","gallerySizePx":292,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"themeName":"color_12","value":"rgba(32,32,35,0)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"calculateTextBoxHeightMode":"MANUAL","targetItemSize":292,"selectedLayout":"2|bottom|1|max|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":true,"externalInfoHeight":26,"externalInfoWidth":0.65},"container":{"width":314,"galleryWidth":319,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}