ซี่โครงหมูย่างบาร์บีคิว

(BBQ Pork Ribs)

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู                        800       กรัม

ซอสบาร์บีคิว                      4         ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ                 2         ช้อนโต๊ะ

ขิงแก่สับละเอียด               1         ช้อนชา

กระเทียมสับละเอียด         1         ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น                     1/2        ช้อนชา

น้ำตาลทราย                      1          ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว                             1          ช้อนชา

น้ำมันหอย                         1          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                           2          ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง                                 2          ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำน้ำซอสโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน

2. นำน้ำซอสส่วนที่ 1 ไปหมักกับซี่โครงหมูประมาณ 30 - 60 นาที

3. นำน้ำซอสส่วนที่ 2 มาเคี้ยวไฟอ่อนในกระทะให้ข้นเนียนเข้ากัน พักไว้

4. นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ ห่อด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ นำเข้าหม้ออบลมร้อนที่วอร์มไว้แล้ว

5. อบอุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 20-30 นาที 

6. ระหว่างอบควรทาน้ำซอสอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เนื้อซี่โครงหมูแห้งเกินไป ถ้าชอบเกรียมๆก็เปิดแผ่นฟอยล์ออกขณะอบ อบจนสุกสีเข้มน่ารับประทาน

Tip

ใช้น้ำซอสไม่หมดสามารถเก็บเอาไว้หมักอย่างอื่นต่อได้อีกนะ^^

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

หม้ออบลมร้อน CO -703A