วิธีทำ

1. บดฟักทองนึ่งในโถผสมให้ละเอียด

2. ร่อนแป้ง หัวนมผง ยีสต์ สารเสริม M.P. รวมกัน พักไว้

3. นำน้ำเย็น น้ำตาลทราย เกลือใส่ภาชนะคนให้ส่วนผสมทั้งหมดพอละลาย แล้วใส่ไข่ไก่ลงไปคนต่อพอให้เข้ากัน

4. นำแป้งที่ร่อนไว้ใส่ลงในโถผสม แล้วเทส่วนผสมเปียก ข้อ 3 ลงไปตีพอให้แป้งยึดเกาะกัน

5. ใส่เนยสดลงไป  ตีให้เข้ากันสักครู่  ตามด้วยเนื้อฟักทอง นวดให้เข้ากัน

6. นำแป้งโดที่ได้มาคลึงเป็นกลมแล้วพักไว้โดยใช้ภาชนะครอบไว้ 10-15 นาที

7. แบ่งแป้งโดเป็นสองก้อน แล้วคลึงแป้งโดออกเป็นแผ่นแบนตามขนาดของพิมพ์ขนมที่เตรียมไว้ จากนั้นม้วนแป้งโดเข้าหากันเก็บมุมให้เรียบร้อย

8. นำแป้งโดที่ม้วนไว้วางลงในพิมพ์ที่ทาเนยขาวเอาไว้ ปิดฝาพิมพ์ (ให้เปิดแง้มไว้นิดหน่อยเพื่อที่จะได้เห็นเวลาแป้งโดพองขึ้น) พักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่า

9. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส เวลา 30-40 นาที หรือจนสุก