• 3fca1bb0
  • Facebook Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Home

  • Recipes

  • what 's hot

  • Activities

  • Tips & Tricks

  • About us

  • Contact

  • More

    เค้กไข่ไต้หวัน

    ส่วนผสม (ส่วนที่ 1)

    1.แป้งเค้ก                   150 กรัม

    2. นมสดจืด                 150 กรัม

    3.น้ำมันรำข้าว             150 กรัม

    4.ไข่แดงเบอร์ 0 หรือเบอร์ 1 จำนวน 8 ฟอง

    5. กลิ่นนมเนย                 2 ช้อนโต๊ะ

    ส่วนผสม (ส่วนที่ 2)

    1.ไข่ขาวเบอร์ 0 หรือเบอร์ 1 จำนวน 8 ฟอง

    2.น้ำตาลทราย             150 กรัม

    3.น้ำมะนาว                      2 ช้อนโต๊ะ

    วิธีทำ

    1. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกันแยกใส่อ่างผสม นำไข่ขาวที่แยกพักไว้ในอ่างผสม จากนั้นคนไข่แดง              ด้วยหัวตีตะกร้อคนมือคนเรื่อยๆจนกว่าสีของไข่แดงเริ่มจาก ตามด้วยเทนมสดใส่ลงไป ตามด้วยกลิ่นนม              เนย 2 ช้อนชา ตามด้วยทยอยใส่แป้งเค้กลงไป คนด้วยหัวตีตะกร้อคนมือคนจนแป้งละลายไม่เป็นเม็ด                  ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน  ตามด้วยเทน้ำมันรำข้าวค่อยๆเทใส่ลงไปค่ะ จากนั้นคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน        แล้วพักไว้

    2. นำไข่ขาวที่แยกไว้ตีด้วยเครื่องแบบมือถือใช้หัวตีตะกร้อเลือกความเร็วสุง ตามด้วยใส่น้ำมะนาว จากนั้น              ทยอยเทน้ำตาลทรายใส่ลงไป ตีจนเนื้อครีมเริ่มตั้งยอดอ่อน จากนั้นตีตัดฟองอากาศด้วยความเร็วต่ำ

    3. นำส่วนผสมที่ 1 มาเทตะล่อมใส่ผสมในส่วนผสมข้อที่ 2 แบ่งผสมใส่ประมาณ 3 ครั้ง (ค่อยๆตะล่อมใส่นะค่ะ)        คนตะล่อมส่วนผสมไปเรื่อยๆให้ส่วนผสมเข้ากันจนเริ่มเป็นสีครีม

    4. นำส่วนผสมในข้อที่ 3 มาเทใส่พิมพ์ ขนาด 9X9 นิ้ว  ให้เว้นขอบพิมพ์ประมาณ เศษ 3 ส่วน 4 ของพิมพ์                  แล้วนำ มาใส่ถาดรองอีกชั้น จากนั้นนำน้ำอุ่นที่ต้มไว้เทใสถาดรองเทน้ำอุ่นประมาณ เศษ 1 ส่วน 4 ของพิมพ์        (จะนำถาดใส่ตู้อบไฟฟ้าก่อนแล้วค่อยเทน้ำอุ่นก็ได้ค่ะตามสะดวก) เมื่อใส่ตู้อบไฟฟ้าแล้วเปิดไฟบนล่างใช้          อุณหภูมิประมาณ 180 องศา เวลา 40-45 นาที

    5. นำเค้กที่ได้มาแซะออกจากพิมพ์ตัดให้สวยงามแล้วจัดเสิร์ฟ

    ​

    ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

    เครื่องผสมอาหาร HM-273

    ตู้อบไฟฟ้า TO-772

    เครื่องผสมอาหาร HM-273

    ตู้อบไฟฟ้า TO-772

    • Home

    • Recipes

    • what 's hot

    • Activities

    • Tips & Tricks

    • About us

    • Contact

    • More

      © 2023 by OTTO KINGGLASS

      เมนูชุบแป้งทอดทำอย่างไรให้ฟูกรอบและไม่อมน้ำมัน?

      ถั่วเหลืองเป็นมิตรกับวัยทอง?

      ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้ใสและมีรสหวานอร่อย?

      ปลาซาบะย่างไม่ให้คาวทำอย่างไร?

      ทำน้ำยำให้อร่อย?

      {"items":["5fd77ad2689bcd001710df1d","5fd77ad2689bcd001710df1e","5fd77ad2689bcd001710df1c","5fd77ad2689bcd001710df1b","5fd77ad2689bcd001710df1a"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"max","cubeRatio":1.7777777777777777,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":5,"galleryMargin":0,"scatter":0,"rotatingScatter":"","chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":0,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":0,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":true,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":["SHOW_ON_THE_LEFT","SHOW_BELOW"],"galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":26,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":65,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"jsonStyleParams":"","gallerySizeType":"px","gallerySizePx":292,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"themeName":"color_12","value":"rgba(32,32,35,0)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"calculateTextBoxHeightMode":"MANUAL","targetItemSize":292,"selectedLayout":"2|bottom|1|max|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":true,"externalInfoHeight":26,"externalInfoWidth":0.65},"container":{"width":314,"galleryWidth":319,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}