ซี่โครงหมูอบเต้าซี่

(Pork Ribs Bake Bean)

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู(ขนาดพอดีคำ       1000       กรัม

เต้าซี่นึ่งสุกสับหยาบๆ            150         กรัม

มันหมูแข็งหั่นเต๋าเล็ก            100         กรัม

ขิงแก่หั่นเต๋าเล็ก                     60          กรัม

กระเทียมสับ                            50          กรัม

น้ำมันหอย                                 3       ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                              1        ช้อนโต๊ะ

เหล้าจีน                                     2       ช้อนโต๊ะ

แป้งมัน(ละลายน้ำ)                    4        ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หมักซี่โครงหมู น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เหล้าจีน แล้วนำไปเคี่ยวให้สุกนุ่ม

  2. นำเต้าซี่ ขิง กระเทียม มันหมู แป้งมัน ลงคลุกให้เข้ากันกับซี่โครงหมูที่สุกแล้ว

  3. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ภาชนะทนความร้อน อบด้วยอุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส ประมาณ15 นาที

Tip.

เต้าซี่เวลาจะใช้ให้ตักออกมาใส่ตะกร้าใบเล็กที่มีรูตรงก้น แล้วเขย่าเพื่อให้เกลือร่วงออกไปให้หมด ช่วยลดความเค็มของเต้าซี่ลง

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

กระทะไฟฟ้า SP-314G

หม้ออบลมร้อน CO-715