หมูแดงอบน้ำมันงา
ส่วนผสม
คอหมู 700 กรัม
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 1 /2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 1 /2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
แบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ 1 /2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำหวาน 1 /2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato paste)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหาร สีส้มแดงชนิดผง 1 /8 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ล้างคอหมูให้สะอาดใช้ผ้าซับน้ำให้แห้งใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว
2.นำส่วนผสมทั้งหมดผสมกับคอหมูให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3.นำหมูที่หมักไว้เข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-40 นาที หรือจนสุกเหลือง หั่นชิ้นจัดเสิร์ฟ
CO-703A
ที่มา : หนังสือแม่บ้าน
CO-704A
