• 3fca1bb0
  • Facebook Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Home

  • Recipes

  • what 's hot

  • Activities

  • Tips & Tricks

  • About us

  • Contact

  • More

    ขนมเข่งฟักทอง

    Share

    ส่วนผสม

    1. แป้งข้าวเหนียว                               2,000 กรัม

    2. น้ำตาลโตนด                                  1,250 กรัม

    3. ฟักทองนึ่ง (บดละเอียด)              1,000 กรัม

    4. มะพร้าวทึนทึก (ขูดเป็นเส้น)                  2 ลูก

    5. เกลือป่น                                                 1 ช้อนชา

    6. น้ำสะอาด                                             10 ถ้วยตวง

    7. สีผสมอาหารสีแดง

    ขนมเข่งฝักทอง Cover2.jpg

    วิธีทำ

    1. ร่อนแป้งพักไว้ในภาชนะ

    2. ต้มน้ำตาลกับน้ำ 10 ถ้วยตวง ให้ละลาย ใช้ไฟกลางคอยคนเรื่อยๆจนน้ำตาลละลายหมดจากนั้นใส่เกลือป่นคนให้ละลายแล้วกรองใส่ภาชนะพักไว้ให้อุ่นๆก็ใช้ได้

    3. ค่อยๆใส่น้ำตาลที่ต้มไว้ลงในแป้ง แล้วใช้มือขยำจนแป้งกับน้ำเชื่อมเข้ากันได้ดี

    4. เติมฟักทองบดลงไป แล้วขยำต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี

    5. เติมมะพร้าวขูดขยำให้เข้ากันอีกครั้ง พักแป้งไว้ 20-30นาที

    6. ระหว่างที่รอแป้งให้เตรียมทำกระทงใบตองมาทาน้ำมันบางๆ แล้วนำใส่กระทงไม้ไผ่

    7. พักแป้งแล้ว ให้ตักใส่กระทงที่เตรียมโดยใส่เกือบเต็มกระทง

    8. นำไปนึ่งในน้ำเดือดระดับไฟกลางประมาณ 15-20นาที

    9. หลังจากนึ่งขนมเข่งเสร็จแล้วให้พักขนมเข่งไว้ให้อุ่นๆ นำตะเกียบจุ่มสีผสมอาหารสีแดงมาแต้มเป็นจุดตรงกลาง

    หมายเหตุ

    1. สำหรับคนที่รักสุขภาพ สามารถใส่ ฟักทอง,มันเทศ,ดอกอัญชัน ลงไปผสมในแป้งได้

    2. ใช้น้ำตาลโตนด / มะพร้าว / ทรายแดง แทนน้ำตาลทรายขาว เพื่อความกลมกล่อม หอมอร่อย และดีต่อสุขภาพ

    3. ถ้าใช้แป้งข้าวเหนียวดำต้องเพิ่มปริมาณน้ำอีก1/2ถ้วย (เพราะว่าแป้งข้าวเหนียวดำแข็งกว่าแป้งข้าวเหนียวขาว)

    4. เวลานึ่งไม่ควรเปิดฝาหม้อนึ่งก่อนที่ขนมสุก และเวลาเปิดฝาให้หงายฝาหม้อขึ้นเร็วๆ และเช็ดฝาหม้อให้แห้งทุก      ครั้งก่อนปิดฝาครั้งต่อไป (กันน้ำหยดใส่หน้าขนม)

    ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

    HM-274.jpg

    HM-274 : เครื่องผสมอาหาร

    SP-314G.jpg

    SP-314G : กระทะไฟฟ้า

    • Home

    • Recipes

    • what 's hot

    • Activities

    • Tips & Tricks

    • About us

    • Contact

    • More

      © 2023 by OTTO KINGGLASS

      เมนูชุบแป้งทอดทำอย่างไรให้ฟูกรอบและไม่อมน้ำมัน?

      ถั่วเหลืองเป็นมิตรกับวัยทอง?

      ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้ใสและมีรสหวานอร่อย?

      ปลาซาบะย่างไม่ให้คาวทำอย่างไร?

      ทำน้ำยำให้อร่อย?

      {"items":["5fd77ad2689bcd001710df1d","5fd77ad2689bcd001710df1e","5fd77ad2689bcd001710df1c","5fd77ad2689bcd001710df1b","5fd77ad2689bcd001710df1a"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"max","cubeRatio":1.7777777777777777,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":5,"galleryMargin":0,"scatter":0,"rotatingScatter":"","chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":0,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":0,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":true,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":["SHOW_ON_THE_LEFT","SHOW_BELOW"],"galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":26,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":65,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"jsonStyleParams":"","gallerySizeType":"px","gallerySizePx":292,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"themeName":"color_12","value":"rgba(32,32,35,0)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"calculateTextBoxHeightMode":"MANUAL","targetItemSize":292,"selectedLayout":"2|bottom|1|max|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":true,"externalInfoHeight":26,"externalInfoWidth":0.65},"container":{"width":314,"galleryWidth":319,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}