ส่วนผสม

เนื้อปลาแซลม่อน                 250             กรัม

ตะไคร้                                   2-3              ต้น

หอมแดง                               4-5              หัว

ใบมะกรูด                               5-6              ใบ

ใบสะระแหน่                          

น้ำพริกเผา(ชนิดเผ็ด)             2-3          ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปึก                          1-1 1/2        ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                                3-4           ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                1-1 1/2        ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู                             10-20            เม็ด

เหล้า                                      1-2            ช้อนโต๊ะ

ผักตามชอบไว้แต่งจาน