บลูเบอร์รี่มัฟฟิน
(Blueberry Cake Muffins)

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์              190                  กรัม 

ผงฟู                                     1                    ช้อนโต๊ะ

เบคกิ้งโซดา                       1/2                  ช้อนชา

ผงชินนามอน                      1/2                  ช้อนชา

น้ำตาลทราย                       133                  กรัม

เกลือ                                   1/4                 ช้อนชา

ไข่ไก่                                    1                    ฟอง

บัตเตอร์มิลค์                       300                  มิลลิลิตร

กลิ่นวานิลลา                        1                     ช้อนโต๊ะ

เนยละลาย                          56                    กรัม

ผลบลูเบอร์รี่                         1                     ถ้วย

เกล็ดน้ำตาล                        2                     ช้อนโต๊ะ

Small Heading

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา และผงชินนามอน เข้าด้วยกัน พักไว้

  2. นำน้ำตาลทราย เกลือ และไข่ไก่ลงในโถผสม ตีผสมให้เข้ากันจนขึ้นฟูขาวเนียน

  3. ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งสลับกับบัตเตอร์มิลค์ ลงในโถผสม ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่กลิ่นวนิลาลงไป

  4. ค่อยๆ เทเนยละลายลงไปเป็นสายจนหมด ตีผสมให้เข้ากัน ปิดเครื่องแล้วนำโถผสมออกมา จากนั้นนำผลบลูเบอร์รี่ใส่ลงไป ใช้ไม้พายยางคนตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี

  5. นำส่วนผสมตักแบ่งใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้  โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาล แล้วนำเข้าตู้อบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้
เครื่องผสมอาหาร HM-275
ตู้อบไฟฟ้า TO-772