วิธีทำเค้ก

 

1. นำแป้ง เบคกิ้งโซดา  เกลือ ผงอบเชย ผงลูกจันทน์เทศ  ผงขิง ร่อนเข้าด้วยกัน พักไว้

2. นำน้ำมันและน้ำตาลลงในโถผสมตีให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ลงไปตีต่อจนขึ้นฟู

3. ค่อยๆเทส่วนผสมแป้งลงไปผสมจนเข้ากัน

4. ตามด้วยแครอทและอัลมอนด์บดผสมให้เข้ากัน

5. ตักเนื้อเค้กที่ได้ใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองถ้วยกระดาษไว้แล้ว

6. นำเข้าตู้อบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ  165 องศาเซลเซียส เวลา 30-40 นาทีหรือ จนสุก

7. นำเค้กมาวางพักไว้ที่ตะแกรงให้เย็น แล้วจึงนำครีมมาบีบตกแต่งตามชอบ

 

วิธีทำครีมชีส

1. ตีเนยให้กระจายตัว ใส่ครีมชีสลงไปตีผสมให้เข้ากัน เพิ่มกลิ่นวานิลา และเกลือเล็กน้อยตามชอบ

2. ตีจนเนื้อเนียนขาวฟู จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปตีต่อจนเนื้อครีมเบาและนุ่ม

 

Tip

ให้ตอกไข่ทีละฟองลงในถ้วยเล็กข้างนอกก่อนเทลงโถผสม เพื่อป้องกันไข่ไม่สดที่จะผสมลงในเค้กเราค่ะ

 

 

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้
เครื่องผสมอาหาร HM- 275
ตู้อบไฟฟ้า TO-772
 

แครอท อัลมอนด์ คัพเค้ก

Carrot Almond Cupcakes

ส่วนผสมตัวเค้ก

 

น้ำตาลทราย                                      400    กรัม

แครอทขูดฝอย                                  390    กรัม

แป้งอเนกประสงค์                              250    กรัม

ไข่ไก่                                                      4    ฟอง

เม็ดอัลมอนด์บดหยาบ                            1    ถ้วย

เบคกิ้งโซดา                                           2    ช้อนชา

เกลือ                                                       1    ช้อนชา

ผงอบเชย                                               2  ช้อนชา

ผงขิง                                                      1   ช้อนชา

ผงลูกจันทน์เทศ                                 1/2   ช้อนชา

น้ำมันพืช                                          1 1/4   ถ้วย

 

ส่วนผสมครีมชีส

 

ครีมชีส                                               450    กรัม

ไอซิ่ง                                                 300    กรัม

เนยจืด                                                115    กรัม

กลิ่นวานิลา                                             1   ช้อนชา

เกลือเล็กน้อย