• 3fca1bb0
  • Facebook Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Home

  • Recipes

  • what 's hot

  • Activities

  • Tips & Tricks

  • About us

  • Contact

  • More

    ส่วนผสมฐาน

    แครกเกอร์ช็อกโกแลตบดละเอียด        150     กรัม

    เนยละลาย                                              75     กรัม

     

    ส่วนผสมตัวชีสเค้ก

    ครีมชีส                                                  680     กรัม

    ช็อกโกแลตสับหยาบ                            340     กรัม

    ครีมเปรี้ยว(Sour cream)                       220     กรัม   

    น้ำตาลทราย                                          200    กรัม

    ไข่ไก่                                                         3    ฟอง

    วานิลลา                                             1+1/2    ช้อนชา

        

    ส่วนผสมหน้าเค้ก

    ช็อกโกแลตสับละเอียด                         115     กรัม

    เฮฟวี่ วิปปิ้งครีม                                       80     มิลลิลิตร

    เนย                                                           6      กรัม       

    มาส่งสูตรไม่ลับสไตล์ OTTO KITCHEN CLUB จ้าาา 

     

    ช็อกโกแลตชีสเค้ก

    Chocolate Cheesecake

     

    สูตรนี้นำมาเอาใจผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตกันอีกแล้วจ้า เนื่องจากแอดมินสังเกตเห็นว่าแฟนเพจของOTTO KITCHEN CLUB ส่วนใหญ่จะชื่นชอบเบเกอรี่ที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลต ดังนั้นวันนี้แอดมินจึงนำเอาเมนูช็อกโกแลตชีสเค้กที่คิดว่าใครหลายๆคนคงรอคอยและชื่นชอบมาฝากกันค่ะ ใครที่ชอบทั้งช็อกโกแลตชอบทั้งชีสไม่ควรพลาดเมนูนี้นะคะ  หวังว่าทุกท่านจะชื่นชอบและอร่อยไปกับเมนูพิเศษนี้นะคะ ^_____^

    วิธีทำฐาน

    1.ผสมแครกเกอร์ช็อกโกแลตบดหยาบกับเนยละลาย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

    2.เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่วก้นพิมพ์นำเข้าตู้อบที่อุณหภูมิ 165   องศาเซลเซียส ประมาณ 5-7 นาทีหรือจนส่วนผสมเซ็ทตัว พักไว้                                

    วิธีทำตัวชีสเค้ก

    1.ละลายช็อกโกแลตโดยการนำช็อกโกแลตใส่ในภาชนะสเตนเลสแล้วนำไปวางบนหม้อที่ต้มน้ำที่กำลังเดือด คนจนกระทั้งช็อกโกแลตละลาย ยกลง พักไว้

    2.ตีครีมชีสในเครื่องผสมอาหาร จนกระทั่งเนื้อเนียน ตามด้วยน้ำตาลตีผสมจนเข้ากัน และทะยอยเติมไข่ลงไปทีละฟอง ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เติมวานิลลาและช็อกโกแลตที่ละลายไว้แล้วลงไป จบด้วยใส่ครีมเปรี้ยว (sour cream)ลงไปแล้วคนตะล่อมด้วยมือจนเข้ากัน
    3.เทส่วนผสมที่ได้ลงพิมพ์ ที่ใส่ส่วนผสมของฐานที่เตรียมไว้แล้ว  เกลี่ยให้ทั่วสวยงาม นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 50-55 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตาทิ้งให้เย็นแล้วนำพลาสติกแรพมาห่อไว้ นำเข้าแช่ตู่เย็นประมาณ 1 ชม.

     

    วีธีทำหน้าเค้ก
    1.ละลายเฮฟวี่วิปปิ้งครีมและเนยในหม้อด้วยไฟกลาง
    2.นำส่วนผสมข้อ 1 ที่ยังร้อนอยู่ เทลงในภาชนะที่ใส่ช็อกโกแลตสับละเอียดที่เตรียมไว้ คนละลายส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน จนได้เป็นซอสช็อกโกแลต
    3.นำซอสช็อกโกแลตที่ได้ เทลงบนหน้าชีสเค้กที่เตรียมไว้ เกลี่ยปาดให้ทั่วสวยงาม แล้วนำไปแช่เย็นไว้ข้ามคืน พร้อมเสิร์ฟรับประทาน

     

    Tip
    1.สามารถใช้วาฟเฟอร์/โอรีโอ้ แทน แครกเกอร์ช็อกโกแลต

    2.ควรตีครีมชีสในเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง

     

     

    ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

    ตู้อบไฟ้ฟ้า TO-772

    เครื่องผสมอาหาร HM- 275

     

     

     

     

    Share
    • Home

    • Recipes

    • what 's hot

    • Activities

    • Tips & Tricks

    • About us

    • Contact

    • More

      © 2023 by OTTO KINGGLASS

      เมนูชุบแป้งทอดทำอย่างไรให้ฟูกรอบและไม่อมน้ำมัน?

      ถั่วเหลืองเป็นมิตรกับวัยทอง?

      ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้ใสและมีรสหวานอร่อย?

      ปลาซาบะย่างไม่ให้คาวทำอย่างไร?

      ทำน้ำยำให้อร่อย?

      {"items":["5fd77ad2689bcd001710df1d","5fd77ad2689bcd001710df1e","5fd77ad2689bcd001710df1c","5fd77ad2689bcd001710df1b","5fd77ad2689bcd001710df1a"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"max","cubeRatio":1.7777777777777777,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":5,"galleryMargin":0,"scatter":0,"rotatingScatter":"","chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":0,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":0,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":true,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":["SHOW_ON_THE_LEFT","SHOW_BELOW"],"galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":26,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":65,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"jsonStyleParams":"","gallerySizeType":"px","gallerySizePx":292,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"themeName":"color_12","value":"rgba(32,32,35,0)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"calculateTextBoxHeightMode":"MANUAL","targetItemSize":292,"selectedLayout":"2|bottom|1|max|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":true,"externalInfoHeight":26,"externalInfoWidth":0.65},"container":{"width":314,"galleryWidth":319,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}