ส่วนผสม

ช็อกโกแลตขูด                                  120     กรัม

วิปปิ้งครีม                                           120     กรัม

น้ำตาลทราย                                        60     กรัม

เนยจืด                                                 28     กรัม

น้ำกาแฟดำ                                            2     ช้อนโต๊ะ

ไข่ขาว                                                   2     ฟอง

ไข่แดง                                                  2     ฟอง

วานิลลา                                             1/2     ช้อนชา

ครีมออฟทาร์ทาร์                               1/8    ช้อนชา

สูตรไม่ลับสไตล์ OTTO KITCHEN CLUB จร้า!!

 

ช็อกโกแลตมูส

Chocolate Mousse

 

 

เอาใจกันไปเลย Admin โภชนากร ขอแนะนำเมนูสุดพิเศษนี้ให้เพื่อนๆจ้ะ ด้วยช็อกโกแลตหอมหวานเต็มๆคำ อร่อยสุดๆไปเลยจ้า รับรองโดนใจกันถ้วนหน้าแน่นนอนจ้ะ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี แถมเพื่อนๆสามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้านด้วยนะ อิอิ ^0^

วิธีทำ

1. ตุ๋นช็อกโกแลต น้ำกาแฟดำ เนย เคี่ยวให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน พักไว้ให้เย็น

2. ใส่ไข่แดงตามลงไป คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ในตู้เย็น

3. นำไข่ขาวครีมออฟทาร์ทาร์เทลงในโถตีให้เข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 30 กรัม ตีจนเนียนขึ้น 

    ฟูตั้งยอดอ่อน พักไว้

4. นำวิปปิ้งครีมและวานิลลาตามด้วยน้ำตาลทรายที่เหลืออีก 30 กรัม ตีจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน

5. ค่อยๆนำส่วนผสมไข่ขาวใส่ในส่วนผสมช็อกโกแลต คนตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน

6. ทำตามข้อ 6 แต่เป็นส่วนผสมวิปปิ้งครีม

7. ตักแบ่งส่วนผสมใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้

 

Tip

การใส่กาแฟลงไปเล็กน้อยจะช่วยดึงความหอมหวานของตัวช็อกโกแลตออกมาได้ดีมากๆจ๊ะ

 

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

HM-273 เครื่องผสมอาหาร

GE-813  เตาแม่เหล็กไฟฟ้า