Double Chocolate Muffins
ดับเบิ้ลช็อกโกแลตมัฟฟิน

ส่วนผสม 1 

แป้งเอนกประสงค์         240       กรัม

ผงโกโก้                         30        กรัม

กาแฟ                             2          ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา                   1         ช้อนชา

ผงฟู                                1         ช้อนชา

น้ำตาลทราย                  75        กรัม

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ      150       กรัม

ไข่ไก่                              2         ฟอง     

นมสด                            90        กรัม

ช็อกโกแลตชิพ            100       กรัม

ลูกเกดหั่น                     50        กรัม

ส่วนผสม 2 

เนยสด                         120       กรัม

ช็อกโกแลตแท่ง          120       กรัม

น้ำตาลทราแดง             80        กรัม

เกลือ                            1/2       กรัม       

วิธีทำ 

1. นำแป้ง ผงฟู โซดา ผงโกโก้ ร่อนรวมกัน พักไว้

2. ช็อกโกแลตแท่งไปละลาย แล้วปิดไฟ ใส่เนยสด น้ำตาลทรายแดง เกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น

3. นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย โยเกิร์ต นม วานิลลา ตีผสมให้เข้ากันแล้วตามด้วยส่วนผสมข้อ 2 ตีให้เข้ากัน

4. นำส่วนผสมเปียก(ข้อ 3)ใส่ลงในชามส่วนผสมแห้ง(ข้อ 1 ) คนผสมอย่างเบามือให้เข้ากัน แล้วใส่ลูกเกด ช็อกโกแลตชิพ คนตะล่อมพอเข้ากัน

5. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าตู้อบไฟฟ้า ไฟประมาณ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 30 นาที

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้
เครื่องผสมอาหาร HM-274
ตู้อบไฟฟ้า TO-772
TIPS
วิธีละลายช็อกโกแลตสามารถใช้ไมโครเวฟหรือวิธี Double boiler ก็ได้จ้า