(Chocolate Pudding)
พุดดิ้งช็อกโกแลต

ส่วนผสมพุดดิ้ง

น้ำตาลทรายแดง              45                     กรัม

ผงโกโก้                           12                      กรัม

แป้งข้าวโพด                     3                  ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                          1/4                ช้อนชา

นมสด                             2 3/4                  ถ้วย

Heavy Cream                 1/4                    ถ้วย

ช็อกโกแลตชิพ               153                    กรัม

กลิ่นวานิลลา                   1/2                  ช้อนชา

ส่วนผสมหน้าครีม

วิปปิ้งครีม               60                   กรัม

วิธีทำพุดดิ้ง

  1. ร่อนน้ำตาลทรายแดง ผงโกโก้ แป้งข้าวโพดและเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้

  2. นำนมสดและ heavy cream เทลงในหม้อ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน

  3. ค่อยๆเทส่วนผสมข้อ 1 ลงในหม้อ ค่อยๆคนสม่ำเสมอให้เข้ากัน

  4. นำช็อกโกแลตชิพใส่ลงไปในหม้อ เคี่ยวจนส่วนผสมละลายและข้นเนียน

  5. ใช้ไฟอ่อนคนต่ออีกประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟและเทกลิ่นวานิลาลงไป

  6. คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี แล้วนำใส่ภาชนะที่จัดเตรียมไว้ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น

  7. ใช้กระดาษฟอยล์ปิดปากภาชนะ แล้วนำเข้าแช่ในตู้เย็น

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้
กระทะไฟฟ้า 314G
TIPS
  1. เพื่อเพิ่มความอร่อย ควรนำไปแช่เย็นทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ช.ม. รอให้เนื้อพุดดิ้งเซตตัวดี

  2. สามารถตกแต่งหน้าพุดดิ้งได้ตามชอบ

วิธีทำหน้าครีม

1.นำวิปปิ้งครีมใส่ลงในโถผสม ตีจนขึ้นฟูตั้งยอด

2.บีบครีมลงบนหน้าพุดดิ้งตามชอบ