พุดดิ้งช็อกโกแลต

ส่วนผสมพุดดิ้ง

น้ำตาลทรายแดง 45 กรัม

ผงโกโก้ 12 กรัม

แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

นมสด 2 3/4 ถ้วย

Heavy Cream 1/4 ถ้วย

ช็อกโกแลตชิพ 153 กรัม

กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมหน้าครีม

วิปปิ้งครีม 60 กรัม

วิธีทำพุดดิ้ง

ร่อนน้ำตาลทรายแดง ผงโกโก้ แป้งข้าวโพดและเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
นำนมสดและ heavy cream เทลงในหม้อ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน
ค่อยๆเทส่วนผสมข้อ 1 ลงในหม้อ ค่อยๆคนสม่ำเสมอให้เข้ากัน
นำช็อกโกแลตชิพใส่ลงไปในหม้อ เคี่ยวจนส่วนผสมละลายและข้นเนียน
ใช้ไฟอ่อนคนต่ออีกประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟและเทกลิ่นวานิลาลงไป
คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี แล้วนำใส่ภาชนะที่จัดเตรียมไว้ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น
ใช้กระดาษฟอยล์ปิดปากภาชนะ แล้วนำเข้าแช่ในตู้เย็น

เพื่อเพิ่มความอร่อย ควรนำไปแช่เย็นทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ช.ม. รอให้เนื้อพุดดิ้งเซตตัวดี
สามารถตกแต่งหน้าพุดดิ้งได้ตามชอบ

วิธีทำหน้าครีม

1.นำวิปปิ้งครีมใส่ลงในโถผสม ตีจนขึ้นฟูตั้งยอด

2.บีบครีมลงบนหน้าพุดดิ้งตามชอบ

เมนูชุบแป้งทอดทำอย่างไรให้ฟูกรอบและไม่อมน้ำมัน?