มาส่งสูตรไม่ลับความอร่อยค่าา   ^__^

 

Coca-Cola Cake

สูตร  โคล่าเค้ก

สูตรนี้รับรองถูกใจผู้ที่ชอบทดลองทำขนมสูตรแปลกใหม่แน่นอนค่ะ  ด้วยส่วนผสมอย่าน้ำโคล่าหรือเครื่องดื่มน้ำดำบ้านเรา (โค้ก แป็ปซี่ ฯลฯ) หลายๆคนคงนึกภาพไม่ออกว่าเจ้าโค้กหรือน้ำโคล่านี่จะนำมาทำเค้กได้อย่างไรและรสชาติจะออกมาแบบไหน วันนี้ OTTO Kitchen Club นำสูตร โคล่าเค้กนี้มาให้ทุกท่านได้ลองทำทานกันดูค่ะ ท่านจะได้สัมผัสถึงรสชาติของน้ำโคล่า โกโก้และส่วนผสมอื่นๆที่ผสมเข้ากันหวานได้อย่างลงตัวจนไม่น่าเชื่อ เข้ากันดีกับความกรอบมันของถั่วพีแคนอบที่โรยหน้า ช่วยเพิ่มมิติของรสชาตให้โคล่าเค้กได้อย่างดี  หวังว่าทุกท่านจะชื่นชอบและอร่อยไปกับเมนูพิเศษนี้นะคะ ^_____^

ส่วนผสมตัวเค้ก

น้ำตาลทราย                                            350    กรัม

น้ำโคล่า(เลือกยี่ห้อตามชอบ)                  250    กรัม

แป้งอเนกประสงค์                                   230     กรัม

บัตเตอร์มิลค์(buttermilk)                        130    กรัม

น้ำมันพืช                                                  120    กรัม

เนย (แนะนำเป็นเนยจืดค่ะ)                      113    กรัม

ผงโกโก้                                                     50    กรัม

ไข่ไก่                                                           2    ฟอง

เบคกิ้งโซดา                                                1    ช้อนชา

เกลือ                                                       1/2    ช้อนชา

วานิลลา                                                1 1/2    ช้อนชา

 

ส่วนผสมหน้าเค้ก
น้ำตาลไอซิ่ง                                           345     กรัม

เนย                                                         113     กรัม

น้ำโคล่าหรือนม (เลือกตามชอบ)              80     กรัม

ถั่วพีแคนอบซับหยาบ                               75     กรัม

ผงโกโก้                                                    25     กรัม
วานิลลา                                              1  1/2     ช้อนชา

วิธีทำตัวเค้ก

1. ละลายเนยในกระทะ/หม้อที่ไฟกลาง ตามด้วยนำผงโกโก้ น้ำมันพืช และน้ำโคล่า คนผสมให้เข้า     กันจนเดือด ยกออกจากเตา

2. ร่อนแป้ง น้ำตาล เบคกิ้งโซดา เกลือ รวมกันในโถผสม พักไว้

3. ในอีกโถผสม ตีไข่, บัตเตอร์มิลค์ และวานิลลาผสมให้เข้ากัน พักไว้

4. นำส่วนผสมในข้อ 1 เทลงในส่วนผสมข้อ 2 คนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตามด้วยเติมส่วนผสมข้อ      3 ลงไปคนผสมต่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5. เทส่วนผสมตัวเค้กทั้งหมดที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170-175 องศาเซลเซียส ประมาณ 28-30 นาที หรือจนสุก หลังจากนั้นนำออกมาพักให้เย็น
 

วิธีทำหน้าเค้ก

1. ละลายเนยในกระทะ/หม้อที่ไฟกลาง ตามด้วยผงโกโก้ น้ำโคล่า ลงไปคนผสมให้เข้ากัน พักไว้

2. เตรียมน้ำตาลไอซิ่งในโถผสมขนาดใหญ่ นำส่วนผสมข้อ 1 เทผสม ตามด้วยวาลิลลา คนผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. นำส่วนผสมของหน้าเค้กที่กำลังอุ่นเทลงบนตัวเค้กที่ได้ เกลี่ยให้ทั่วสวยงาม ตามด้วยถั่วพีแคนที่เตรียมไว้โรยหน้าให้ทั่ว

4. นำใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน พร้อมเสิร์ฟรับประทานค่ะ

 

Notes&Tips.

  1. สูตรนี้สำหรับพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 9x13 นิ้ว (23x33 ซม.)

  2. สามารถใช้ถั่วชนิดอื่นโรยหน้าได้ตามชอบ

 

 

 

 

 

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

ตู้อบไฟ้ฟ้า TO-772

เครื่องผสมอาหารHM- 273

เตาไฟฟ้า HALOGEN GE-813