ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์               70      กรัม

น้ำตาลทราย                      1/2     ช้อนชา

เกลือ                                  1/4     ช้อนชา

เนยจืดหั่นเต๋า                      57      กรัม

น้ำ                                      120     มิลลิลิตร

ไข่ไก่                                   3       ฟอง

วิปปิ้งครีม                           240     มิลลิลิตร

น้ำตาลทราย                    1 1/2    ช้อนโต๊ะ

กลิ่นวานิลลา                      1/2     ช้อนชา

น้ำตาลไอซิ่ง


 

Iมาส่งสูตรลับความอร่อยสูตร

Cream Puffs

เป็นอีกหนึ่งสูตรที่แนะนำค่ะ รับรองว่าถูกใจท่านที่ชอบทานครีมพัฟแน่นนอนค่า....ด้วยแป้งที่กรอบและอัดแน่นด้วยเนื้อครีมที่อร่อยกำลังดี กลิ่นหอมหวาน น่ารับประทานมากค่ะ หรือใครชอบหวานน้อยสามารถดัดแปลงรสชาติได้ตามชอบค่ะ ทำไม่ยากเลย สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน อาจจะทำเป็นมื้อเช้าทานคู่กับกาแฟร้อนๆ หรือจะทำเป็นขนมทานเล่นยามว่างก็ได้ค่ะ

วิธีทำ

1.ร่อนแป้ง น้ำตาลทราย (1/2 ช้อนชา) และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้

2.ตั้งน้ำให้พอร้อน แล้วใส่เนยลงไป คนจนเนยละลาย จากนั้นนำส่วนผสมข้อ1ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน

3.นำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในโถผสม แล้วค่อยๆนำไข่ไก่ใส่ลงไปทีละฟอง จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากันดี  ปิดเครื่องแล้วนำโถผสมออกมา บีบส่วนผสมเป็นวงกลมคล้ายก้นหอยกว้างประมาณ 1 นิ้ว ลงบนพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข ทาเนยไว้แล้ว ให้ทั่วพิมพ์ จากนั้นทาไข่ไก่บางๆ

4.นำเข้าตู้อบที่อุณหภูมิ 170-175 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก แล้วพักไว้

5.    ผสมวิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย (1 1/2ช้อนโต๊ะ) และกลิ่นวานิลลาในโถผสมอีกอัน จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกแรป นำเข้าแช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที แล้วนำส่วนผสมมาตีจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน

6.    แบ่งครึ่งแป้งโดออกเป็นสองส่วน บีบครีมลงไปตามชอบ จากนั้นนำประกบเข้าด้วยกัน แล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง         

 

 

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

TO -772   ตู้อบไฟฟ้าขนาด 60 ลิตร

HM-275   เครื่องผสมอาหาร