• 3fca1bb0
  • Facebook Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Home

  • Recipes

  • what 's hot

  • Activities

  • Tips & Tricks

  • About us

  • Contact

  • More

    ช็อกโกแลตเค้ก

    Dark Chocolate Cake

     

     

     

    ส่วนผสมตัวเค้ก

    น้ำตาลทราย              200                        กรัม

    แป้งเค้ก                     130                        กรัม

    ผงดาร์กโกโก้              49                         กรัม

    ผงฟู                           1+1/2                    ช้อนชา

    เบคกิ้งโซดา               1+1/2                   ช้อนชาเกลือ                          1                           ช้อนชา

    ไข่                              2                           ฟอง

    นมสด                        225                        กรัม                                  น้ำมันพืช                   100                        กรัม

    น้ำกาแฟดำ               80                           มิลลิลิตร

    วานิลลา                     2                            ช้อนชา     

                

    ส่วนผสมวิปครีมช็อกโกแลต

    เนยละลาย               110                         กรัม

    วานิลลา                    1                            ช้อนชา

    น้ำตาลไอซิ่ง            170                         กรัม

    ผงดาร์กโกโก้            45                          กรัม

    เฮฟวี่ครีม                 100                         กรัม

     

     

     

     

     

     

    1.  

       

       

       

       

       

       

       

    วิธีทำตัวเค้ก

    1. ร่อนแป้ง ผงดาร์กโกโก้ ผงฟู และเบคกกิ้งโซดา จากนั้นเทน้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้

    2. ตีไข่ไก่ให้พอแตกตัว เติมนม น้ำมันพืช น้ำกาแฟและวานิลลาในโถผสม ผสมให้เข้ากัน นำส่วนผสมแห้งจากข้อ 1 มาเทใส่ลงในส่วนผสมเปียกข้อที่ 2 

        ตีจนเนียนเข้ากัน

    3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-35 นาทีหรือจนสุก

    4. นำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น

                   

    วิธีทำวิปครีมช็อกโกแลต

    1. ร่อนผงดาร์กโกโก้ น้ำตาลไอซิ่ง เติมเฮฟฟวี่ครีม เนยละลาย และวานิลลา ตีผสมจนเป็นเนื้อครีม

    2. นำตัวเค้กมาตัดแบ่งเป็นสองชั้น ทาครีมช็อกโกแลตที่ได้ระหว่างชั้นเค้ก แล้วทาปาดเค้กด้านนอกให้ทั่วสวยงาม แช่เย็นไว้ข้ามคืน พร้อมรับประทาน

    Tips.

    1. ในขั้นตอนการทำครีมช็อกโกแลตนั้นหากครีมแห้งหนืดเกินไปสามารถเติมเฮฟวี่ครีมประมาณ1-2 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ง่ายต่อการปาดครีม หรือถ้าครีมเหลวเกิน     ไปสามารถแก้ได้ด้วยการเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย

    2. สามารถนำช็อกโกแลตขูดเป็นแผ่นๆและผลไม้ต่างๆมาตกแต่งหน้าเค้กเพิ่มความสวยงามได้ตามชอบ

    ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

    เครื่องผสมอาหาร HM- 275

    ตู้อบไฟฟ้า TO-772

    Share
    Share
    • Home

    • Recipes

    • what 's hot

    • Activities

    • Tips & Tricks

    • About us

    • Contact

    • More

      © 2023 by OTTO KINGGLASS

      เมนูชุบแป้งทอดทำอย่างไรให้ฟูกรอบและไม่อมน้ำมัน?

      ถั่วเหลืองเป็นมิตรกับวัยทอง?

      ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้ใสและมีรสหวานอร่อย?

      ปลาซาบะย่างไม่ให้คาวทำอย่างไร?

      ทำน้ำยำให้อร่อย?

      {"items":["5fd77ad2689bcd001710df1d","5fd77ad2689bcd001710df1e","5fd77ad2689bcd001710df1c","5fd77ad2689bcd001710df1b","5fd77ad2689bcd001710df1a"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"max","cubeRatio":1.7777777777777777,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":5,"galleryMargin":0,"scatter":0,"rotatingScatter":"","chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":0,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":0,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":true,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":["SHOW_ON_THE_LEFT","SHOW_BELOW"],"galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":26,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":65,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"jsonStyleParams":"","gallerySizeType":"px","gallerySizePx":292,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"themeName":"color_12","value":"rgba(32,32,35,0)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"calculateTextBoxHeightMode":"MANUAL","targetItemSize":292,"selectedLayout":"2|bottom|1|max|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":true,"externalInfoHeight":26,"externalInfoWidth":0.65},"container":{"width":314,"galleryWidth":319,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}