วิธีทำครีมชีส

1. ตีครีมชีสให้กระจายตัว เติมนมข้นหวาน น้ำมะนาว กลิ่นวานิลา ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ชามพักไว้

วิธีทำตัวทาร์ต

1. ตีเนย น้ำตาล เติมกลิ่นวานิลา แป้ง เกลือ ตีจนเนื้อเข้ากัน

2. ตักแป้งโดออกมาวางลงในพิมพ์ถ้วยเล็ก ใช้นิ้วไล่กดให้ขึ้นรูปแนบกับพิมพ์หนาบางตามชอบ

3. ใช้ส้อมจิ้มก้นพิมพ์ของแต่ละพิมพ์สัก 2-3 ที แล้วแร๊ปหน้า นำเข้าตู้เย็นประมาณ 15 นาที

4. อบประมาณ 15 นาทีหรือจนสีเหลืองทอง อุณหภูมิประมาณ 165 องศาเซลเซียส ตักครีมชีสที่ผสมเสร็จ ใส่ลงในทาร์ตที่ได้

 5. ตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ให้เซตตัว แล้วนำมาวางไว้ก่อนเสิร์ฟ 15 นาที พร้อมทาน

 

Tip

การนำแป้งโดเข้าตู้เย็นก่อนอบ จะช่วยเซทตัวแป้งได้ดียิ่งขึ้น

 

ทาร์ตผลไม้

ส่วนผสมขนมปังป่น

เนย                                              227     กรัม

แป้งเค้ก                                       200     กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง                                  55     กรัม

แป้งข้าวโพด                                  30     กรัม

กลิ่นวานิลา                                      1     ช้อนชา

เกลือ                                            1/4     ช้อนชา

ส่วนผสมครีมชีส

นมข้นหวาน                                  396     กรัม

ครีมชีส                                         227     กรัม

น้ำมะนาว                                        80     มิลลิลิตร

กลิ่นวานิลา                                       1     ช้อนชา

ส่วนผสมหน้า

ผลไม้ต่างๆตามชอบ เช่น

สตรอเบอร์รี่ ราชเบอร์รี่ บลูเบอร์รี แบลกเบอร์รี่ กีวี่ ส้ม

Fruit Tarts

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

เครื่องผสมอาหาร HM-275

ตู้อบไฟฟ้า TO-772