มาส่งสูตรไม่ลับความอร่อยค่าา   ^__^

 

Lemon Bars

สูตร   เลมอน บาร์

 

สูตรนี้รับรองถูกใจผู้ที่ชอบขนมออกรสเปรี้ยวแน่นอนค่ะ ตัวหน้าเลมอนบาร์ที่ทำจากน้ำเลมอนผสมกับส่วนผสมต่างๆให้รสเปรี้ยวอมหวาน หอมไปกับกลิ่นเปลือกเลมอนขูดเบาๆ เข้ากันดีกับความกรอบมันของตัวฐานเลมอนบาร์ ทำก็ง่าย ทานก็ง่าย รับประทานเป็นของว่างหรือส่งมอบเป็นของขวัญให้แด่คนพิเศษในโอกาสต่างๆได้เช่นกันค่ะ  ^^

ส่วนผสมฐาน (crust)

แป้งอเนกประสงค์                      130     กรัม

เนย                                            113     กรัม
ไอซิ่ง                                            30     กรัม
เกลือ                                           1/8     ช้อนชา
ส่วนผสมหน้า
น้ำตาลทราย                               200     กรัม

น้ำเลมอน                                      80     มล.

แป้งอเนกประสงค์                         25     กรัม

ไข่                                                   2     ฟอง
เปลือกเลมอนขูด                            1     ช้อนโต๊ะ

วิธีทำฐาน (crust)

1. ร่อนแป้ง เกลือเข้าด้วยกัน พักไว้

2. ตีเนยให้กระจายตัว ใส่น้ำตาลทรายลงไปตีจนขึ้นฟูขาวเนียน

3. ใส่ส่วนผสมแป้ง ตีจนส่วนผสมเข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ ใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ กดให้เข้ารูป

4. นำเข้าตู้อบที่อุณหภูมิ 175  องศาเซลเซียส ประมาณ 18-20 นาทีหรือจนสุก

วิธีทำหน้า

1. นำน้ำตาลทรายใส่ลงไปในโถ ตามด้วยไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี

2. ใส่น้ำเลมอนลงไป ตามด้วยเลมอนขูด ใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งลงไปคนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

4. นำเข้าตู้อบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 17-20 นาทีหรือจนสุก

Tips.

ตกแต่งหน้าด้วยการโรยน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มความหวานผสมผสานกับความเปรี้ยวของเลมอนได้อร่อยลงตัวค่ะ

 

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

ตู้อบไฟ้ฟ้า TO-772

เครื่องผสมอาหาร HM-275