วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำให้เดือด

  2. ทุบตะไคร้ให้แตก ตัดเป็นท่อน

  3. ใส่ตะไคร้ลงในหม้อน้ำเดือด เติมน้ำตาล เคี่ยวประมาณ 10 นาที ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่เกลือ ทิ้งไว้ให้เย็นนำไปแช่ในตู้เย็น

  4. นำน้ำตะไคร้ที่เย็นแล้วใส่น้ำมะนาว น้ำสับปะรด คนให้เข้ากัน

  5. เมื่อจะเสิร์ฟ นำน้ำตะไคร้ที่ผสมแล้วใส่ในอ่างพั้นช์ เติมเหล้า GIN โซดา น้ำสละแดง   คนให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็งก้อนใหญ่ลงแช่ แต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ ตกแต่งอ่างพั้นช์ด้วยดอกไม้ให้สวยงาม

 

Tip.

เสิร์ฟในแก้วค็อกเทลแต่งด้วยมะนาวฝาน และดอกกล้วยไม้

 

พั้นช์น้ำตะไคร้

Lemongrass Punch

ส่วนผสม

ตะไคร้สด                                    10-12    ต้น

น้ำ                                                       1    ถ้วย

น้ำตาลทราย                                       2    ถ้วย

เกลือ                                               1/4   ช้อนชา

น้ำมะนาว                                          25    มิลลิลิตร

น้ำสับปะรด                                        50   มิลลิลิตร

เหล้า GIN                                          50    มิลลิลิตร

โซดาแช่เย็น                                   100    มิลลิลิตร

น้ำสละแดง                                          2   ช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

เตาไฟฟ้าฮาโลเจน GE-813