วิธีทำ

1. ตีไข่ขาวให้กระจายตัวเล็กน้อย เติมครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน

2. ค่อยๆใส่น้ำตาทรายป่นลงไปทีละช้อน ขณะเครื่องตีผสมอาหารกำลังทำงาน ตีจนเนื้อครีมเนียนตั้งยอด

3. เติมวานิลลาลงไป ตีต่อสักพักจนเข้ากันดี (ไม่ควรตีนานเกินไปจะทำให้ส่วนผสมยุบตัว)

4. นำส่วนผสมคุกกี้เมอแรงก์ที่ได้ตักใส่ถาดพิมพ์ที่เตรียมไว้ ขนาดชิ้นตามชอบ

5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ปะมาณ 1.30 ชม. หรือจนสุก แล้วกลับถาดพิมพ์จากนอกเข้าใน นำเข้าไปไว้ในตู้อบที่ปิดไฟแล้ว เปิดฝาตู้อบไว้เล็กน้อย ทิ้งเมอแรงค์ไว้ในตู้อบประมาณ 7 ชม.หรือข้ามคืน

6. ยกออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟค่ะ