ราสเบอร์รี่มินิเค้กช็อก
(Mini Chocolate Raspberry cakes)

ส่วนผสมเค้ก 

แป้งเค้ก                          150                   กรัม 

ผงฟู                                1/2                   ช้อนชา

ผงโกโก้                           25                    กรัม

น้ำร้อน                              3                     ช้อนโต๊ะ

เนยสด                            175                   กรัม

น้ำตาลทราย                   175                   กรัม

ไข่ไก่                                3                     ฟอง

 

ส่วนผสมหน้าเค้ก 

วิปปิ้งครีม                         300                  มิลลิลิตร

ช็อกโกแลตนมขูด            100                  กรัม 

ราสเบอร์รี่                         250                  กรัม 

 

วิธีทำเค้ก 

  1. ร่อนผงโกโก้แล้วนำไปผสมกับน้ำร้อน คนให้ละลาย พักไว้

  2. ร่อนแป้ง ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้

  3. ตีเนยให้กระจายตัว ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนขึ้นฟูขาวเนียน ตามด้วยไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน

  4. ค่อยๆใส่ส่วนผสมข้อ 1 และค่อยๆใส่แป้งลงไป ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน แล้วเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้

  5. นำเข้าตู้อบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ30-40นาทีหรือจนสุก

 

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

เครื่องผสมอาหาร HM-275

ตู้อบไฟฟ้า TO-772

วิธีทำหน้า 

1.    นำวิปปิ้งครีม ใส่ลงในโถผสม ตีวิปปิ้งครีมในโถผสมให้ขึ้นฟูตั้งยอด

2.    แบ่งครึ่งตัวเค้กออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน

3.    บีบครีมลงบนตัวเค้กที่แบ่งแล้ว จากนั้นนำตัวเค้กอีกส่วนประกบเข้าด้วยกัน

4.    บีบครีมลงบนหน้าเค้ก และนำผลราสเบอร์รี่ตกแต่งบนครีม โรยด้วยช็อกโกแลตนมตามชอบ