เรดเวลเวทชีสเค้กบราวนี่

Red Velvet Cheesecake Brownies

ส่วนผสมบราวนี่

เนยจืดละลาย          120          กรัม

น้ำตาลทราย           200          กรัม
ไข่ไก่                         2           ฟอง
สีผสมอาหารสีแดง    1           ช้อนชา
วานิลลา                     1           ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์    90           กรัม
ผงโกโก้                   20           กรัม
เกลือเล็กน้อย
 

ส่วนผสมครีมชีส

ครีมชีส                   225           กรัม
น้ำตาลทราย           45             กรัม
ไข่ไก่                        1             ฟอง
วานิลลา                   ½            ช้อนชา

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง  เกลือ และผงโกโก้เข้าด้วยกัน  พักไว้

2. ใส่น้ำตาลลงในชามเนยที่ละลายไว้แล้ว ตีให้เข้ากัน  แล้วจึงใส่ไข่ลงไปตีผสมให้เข้ากันทีละฟอง

3. นำส่วนผสมแห้งที่ร่อนเตรียมไว้แล้วใส่ลงไปผสมกับส่วนผสมในข้อ 2 ตีผสมให้เข้ากัน ตามด้วยสีและวานิลลา

4. แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกมาส่วนหนึ่ง ประมาณ ¼ ถ้วย สำหรับตกแต่งหน้า

5. เทส่วนผสมที่เหลือในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ 

วิธีทำครีมชีส

1.ตีครีมชีส น้ำตาลให้เนียนเข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ วานิลลาตีผสมให้เข้ากัน

2. นำส่วนผสมครีมชีสที่ได้ เทลงบนส่วนผสมบราวนี่ที่เกลี่ยบนพิมพ์ไว้เรียบร้อบแล้ว

3. นำส่วนผสมบราวนี่ที่ได้แบ่งไว้สำหรับแต่งหน้า หยอดลงบนหน้าครีมชีส แล้วใช้ไม้ลากให้เป็นลวดลายตามต้องการ

3. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 165-170 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุก

Tips. : สูตรนี้เหมาะสำหรับพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8x8 นิ้ว

Small Heading

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

เครื่องผสมอาหาร HM-273

ตู้อบไฟฟ้า TO-772