ส่วนผสม

เนย                                    57     กรัม

น้ำตาลทราย                     150    กรัม

ผงโกโก้                             1       ช้อนโต๊ะ

ผงฝู                                 1/4     ช้อนชา

เกลือ                               1/4     ช้อนชา

ไข่ไก่(อุณหภูมิห้อง)          1       ฟอง

กลิ่นวานิลา                      1/2     ช้อนชา

แป้งเค้ก                          125     กรัม

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ        1/2     ถ้วย

สีผสมอาหารสีแดง            1      ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูกลั่นบริสุทธิ์   1/2   ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา                     1/2   ช้อนชา

 

ส่วนผสมครีมชีส

ครีมชีส                             227   กรัม

น้ำตาลทราย                      60   กรัม

กลิ่นวานิลา                      1/2    ช้อนชา

วิปปิ้งครีม                         2/3    ถ้วย

 

วิธีทำ

1.  ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เกลือ ร่อนรวมกันพักไว้

2. ตีเนย ให้กระจายตัวแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีให้เข้ากันจนเนียนขาว

     และขึ้นฟู

3. ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีให้เข้ากัน ตามด้วยกลิ่นวานิลา ค่อยๆใส่ส่วนผสมข้อ 1 ลงไป                      พร้อมกับตีด้วยความเร็วระดับต่ำ จนเข้ากัน ตามด้วยโยเกิร์ต ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้า        กัน แล้วใส่สีผสมอาหารลงไป ตีให้เข้ากันหมด

5.  นำเบคกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันแล้วเทลงไปในส่วนผสมเค้กที่ได้

6. ใช้ช้อนโต๊ะตักส่วนผสมที่เสร็จแล้วใส่พิมพ์ที่ทาเนยขาวไว้แล้ว นำเข้าตู้อบไฟฟ้าที่             อุณหภูมิประมาณ 170 องศาเซลเซียส เวลา 18-23 นาที หรืออบจนสุก แล้วนำมาวาง         บนตะแกรง

7. เมื่อขนมเย็นลง ให้นำครีมมาบีบลงบนหน้าขนม แล้วแต่หน้าตามชอบ หรือจะโรยด้วยไอ      ซิ่งก็เก๋ไปอีกแบบ

  •  

วิธีทำครีม

ตีครีมชีสให้แตกตัว ใส่กลิ่นวานิลา น้ำตาลทรายลงไปตีให้เข้ากัน ค่อยๆใส่วิปปิ้งครีมลงไป ตีต่อจนครีมข้นเนียน

 

 

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

เครื่องผสมอาหาร HM-275

ตู้อบไฟฟ้า TO-772

Red Velvet Cupcakes