อุปกรณ์สำคัญในการทำเบเกอรี่ (ตอน 6)

“อุปกรณ์สำคัญในการทำเบเกอรี่ (ตอน 6)" สวัสดีชาวเพจ OTTO Kitchen Club ที่น่ารัก ทุกคนค่า!!! วันนี้แอดมินนำสาระน่ารู้เกี่ยวกับเบเกอรี่มาฝากอีกแล้วค่ะ โดยสาระน่ารู้ครั้งนี้เราขอเสนอชื่อตอนที่ว่า “อุปกรณ์สำคัญในการทำเบเกอรี่” ซึ่งตลอดทั้งเดือนนี้เราจะนำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับอุปกรณ์ทำเบเกอรี่ที่จำเป็นทั้งหลายแหล่ เหมาะมากสำหรับมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ทุกคนจ้า ^^ สำหรับวันนี้แอดมินจะมาแนะนำในส่วนของอุปกรณ์หมวด เบ็ดเตล็ด 2 (ไม้พายและสปาตูลา) 1.พายยาง ใช้คนส่วนผสมให้เข้ากัน กวาดส่วนผสมเทลงในพิมพ์หรือภาชนะ ใช้คนตะล่อมแป้งให้เข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ควรเลือกพายยางที่มีปลายพายอ่อน ความอ่อนของยางหรือพลาสติกจะทำให้กวาดส่วนผสมได้หมด หรือใช้แบบที่ปลายพายเป็นซิลิโคน เพราะทนความร้อนได้ดีกว่า ยืดหยุ่น ไม่เป็นรอยขีดข่วนง่าย 2.พายไม้ มีหลายขนาด ขึ้นอยู่กับปริมาณส่วนผสม และขนาดภาชนะ ใช้คนส่วนผสมร้อนๆบนเตา ใช้เคล้าหรือกวนส่วนผสมที่มีความเหนียวหนืด ควรเลือกซื้อพายที่ทำด้วยไม้เนื้อแข็ง ผิวเรียบ เพื่อทำความสะอาดได้ง่าย จะใช้ประโยชน์ได้ดี หลังการใช้ทุกครั้งควรล้างทำความสะอาด เช็ดหรือผึ่งให้แห้ง 3. - สปาตูลา (spatula) มี 2 แบบ คือ แบบตรง ใช้สำหรับปาดเค้ก และแบบงอ ใช้สำหรับช้อนใต้ขนมเพื่อยกขึ้น สปาตูลามีลักษณะคล้ายมีดแต่ไม่มีคม กว้างประมาณ 1 นิ้ว ปลายมน มีหลายขนาด เลือกซื้อที่ทำด้วยสเตนเลส เพราะเนื้อบาง ปาดได้ง่ายและเรียบ ก่อนปาดให้นำสปาตูลาไปแช่น้ำอุ่นก่อนเพื่อให้ร้อน แล้วเช็ดให้แห้ง เวลาปาดเนื้อครีมจะเรียบสวย เลือกขนาดให้เหมาะสมกับการใช้งาน ถ้าปาดเค้กขนาดใหญ่ต้องใช้สปาตูลาขนาดยาว