top of page

ขนมปังที่อบแล้วมีเนื้อเหนียวและแฉะ เกิดจากสาเหตุใด?

  • OTTO KITCHEN CLUB
  • Nov 24, 2016
  • 1 min read

ขนมปังที่อบแล้วมีเนื้อเหนียวและแฉะ ส่วนใหญ่มักเกิดจากปริมาณน้ำตาลในส่วนผสมแป้งมากเกินไปและแป้งมีปริมาณกลูเต็นน้อยเกินไป ทำให้เนื้อขนมปังเหนียวและแฉะ แก้ไขได้โดยลดปริมาณน้ำตาลและนมลง

Comments


Recent Posts
Search By Tags
Archive
Follow Us
  • Facebook Basic Square
bottom of page