ส่วนผสมเค้ก

แป้งเค้ก                                 120         กรัม

ผงฟู                                           1         ช้อนชา

เกลือ                                      1/4         ช้อนชา

น้ำตาลทราย                          225         กรัม

ไข่ไก่                                         2         ฟอง

เนย                                          75         กรัม

กลิ่นวานิลา                                1         ช้อนชา

นมสด                                    3/4          ถ้วย

 

ส่วนผสมครีม      

เนย                                        113        กรัม

กลิ่นวานิลา                                 1       ช้อนชา

น้ำตาลไอซิ่ง                          230        กรัม

นมสด                                         2        ช้อนโต๊ะ

                                                                                                               

วิธีทำเค้ก

1. ร่อนแป้ง ผงฝู เกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ละลายเนยด้วยไฟอ่อนถึงกลาง เคี่ยวจนเนยมีสีน้ำตาลเข้มหอม แต่ไม่ไหม้ พักไว้
3. ในโถผสม ใส่เนยละลาย น้ำตาลทราย ไข่ไก่ นมสด ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้าจน            น้ำตาลละลาย                       
4. ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ ผสมจนเข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลา ตีผสมจนเป็นเนื้อ                 เดียวกัน
5. ตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่เตรียมไว้ นำเข้าตู้อบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส  

    เวลาประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก

6. นำครีมมาตกแต่งหน้าเค้ก ตามชอบเลยจ้า!
 

วิธีทำครีม

1. ตีเนยให้กระจายตัว ตามด้วยน้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิลา ตีจนขึ้นฟู
2. ค่อยๆเติมนมลงไป ตีจนส่วนผสมขึ้นฟูและข้นเนียน
 

Tips : ถ้าตัวครีมนุ่มไป สามารถแช่เย็นไว้ได้ 20-30 นาที แล้วค่อยนำมาบีบแต่งหน้าเค้ก

 

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

เครื่องผสมอาหาร HM-275

ตู้อบไฟฟ้า TO-772

คัพเค้กวานิลลา

Vanilla Brown Butter Cupcakes