- May 23, 2017

ทำแกงหมูเทโพอย่างไรให้หมูนุ่มและอร่อย?

วันนี้ OTTO KITCHEN CLUB นำสาระน่ารู้เทคนิคเกี่ยวกับการทำอาหารมาฝากกันอีกเช่นเคยค่ะ

ใครที่ชอบทางแกงหมูเทโพต้องห้ามพลาดเคล็ดลับวันนี้เลยจ้า

ก่อนอื่นต้องต้มหมูสามชั้นทั้งชิ้นใหญ่ให้สุกก่อน หั่นชิ้นตามต้องการ แล้วจึงนำไปแกง การต้มหมูจะช่วยให้น้ำเลือดในหมูไม่ไหลออกมาขณะแกง เนื้อหมูจึงหวานนุ่ม ผักบุ้งที่ใช้แกงต้องเป็นผักบุ้งน้ำ ไม่ใช้ผักบุ้งจีน ผักบุ้งตรงส่วนก้านต้องบุบให้แตกด้วยมีดหรือบีบให้แตกก่อน ผักจะนุ่มและน้ำแกงจะซึมเข้าไปในผัก ทำให้ผักอร่อย แกงหมูเทโพต้องใส่น้ำมะกรูดด้วย ให้ล้างมะกรูดแล้วผ่าครึ่งลูก บีบน้ำใส่ในแกง 1 ซีก แล้วเอาอีกซีกใส่ลงไป จะได้กลิ่นหอมจากน้ำมันที่ผิวมะกรูด

ข้อมูลจาก: Cooking Tips เคล็ดลับอาหารอร่อย