เคล็ดลับตุ๋นไก่ให้หอมและไม่คาว

วันนี้ OTTO KITCHEN CLUB นำสาระน่ารู้เทคนิคเกี่ยวกับการทำอาหารมาฝากกันอีกเช่นเคยค่ะ

วันนี้เรานำเคล็ดลับการตุ๋นไก่ให้หอมและไม่คาวมาฝากกันค่ะ ใครที่ชอบทานไก่ตุ๋นและอยากลองทำเอง ห้ามพลาดเคล็ดลับนี้เลยจ้า

สับไก่เป็นชิ้นใหญ่ แล้วหมักด้วยเกลือ พริกไทย และรากผักชี โขลกละเอียดใส่หม้อตั้งไฟโดยไม่ต้องใส่น้ำและน้ำมัน ผัดจนไก่เหลือง น้ำมันไก่จะออกมาเอง ตักไก่ที่เหลืองแล้วใส่หม้ออีกใบ ใส่น้ำ ตามด้วยเครื่องปรุง ตั้งไฟอ่อนๆ จะได้ไก่ตุ๋นที่มีกลิ่นหอมและน้ำแกงไม่มีน้ำมันมาก

ข้อมูลจาก: Cooking Tips เคล็ดลับอาหารอร่อย