วิธีการเก็บรักษาพริกสดไม่ให้เน่าเสียเร็ว?

พริกบางทีเวลาได้มาเยอะ กินไม่ทัน หลายคนก็จะเอาไปตาก หรือไปคั่ว เพื่อเป็นการถนอมอาหาร ให้เก็บไว้กินได้นานๆ แต่บางทีพริกต้องกินสดๆถึงจะอร่อย วันนี้ OTTO KITCHEN CLUB มีเคล็ดลับน่ารู้วิธีที่จะเก็บพริกให้สดมาฝากกันน่ะค่ะ

วิธีที่1 นำพริกสดมาคัดเอาเม็ดที่เน่าเสียออกให้หมดแล้วนำพริกมาเด็ดขั้วออกจากนั้นล้างเม็ดพริกด้วยน้ำสะอาดให้สะอาด แล้วนำพริกมาผึ่งให้แห้ง จากนั้นนำพริกที่ผึ่งไว้มาห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ พับห่อให้เรียบร้อย การใช้หนังกระดาษหนังสือพิมพ์ห่อพริกสามารถเก็บพริกไว้ใช้ได้นานประมาณ 2 อาทิตย์ โดยที่ไม่ต้องนำไปแช่เย็น

วิธีที่ 2 พริกสดมาคัดเอาเม็ดที่เน่าเสียออกให้หมดแล้วนำพริกมาเด็ดขั้วออกจากนั้นล้างเม็ดพริกด้วยน้ำสะอาดให้สะอาด แล้วนำพริกมาผึ่งให้แห้ง จากนั้นนำพริกที่ผึ่งแห้งสะเด็ดน้ำแล้วมาใส่กล่องพลาสติกแล้วนำไปแช่ตู้เย็น วิธีนี้สามารถเก็บพริกไว้ใช้ได้นานเป็นเดือนค่ะ

ขั้วของพริกอาจทำให้พริกเน่าเสียง่าย ขั้นตอนการผึ่งพริกให้แห้งสามารถใช้ผัดลมเป่าช่วยได้นะค่ะ

ที่มา : เคล็ดลับก้นครัว